Принадлежит к растениям семейства тыквенных, происходит с северо-западной Индии. Питательная ценность огурцов небольшая, но ценится он с учётом вкуса и содержания многих характерных основных соединений, которые полезно влияют на пищеварение и нейтрализуют вредные кислоты в организме. Огурцы содержат в том числе: соду, калий, магний, кальций, марганец, железо, медь, цинк, фосфор, фтор, хлор, йод, каротин, биотин, витамины: B1, B2, B6, B12, C; кислоты: никотиновую,  пантотеновую, фолиевую,  щавелевую.

Италия, Голландия, Испания, Франция